All posts by Ricettario

  • Riccioli alla boscaiola

    Per me ormai esiste una sola marca da acquistare tra le tante di pasta che si trovano sugli scaffali delle varie catene di supermercato, ve...

  • Ravioli di sfoglia verdi ripieni lattuga prosciutto e zucchine

    Ormai ogni volta che voglio essere sicura di mangiare qualcosa di buono seppur non avendolo mai mangiato mi affido alla grandissima Alessandra Spisni, di sicuro...

  • Pasta al forno bianca

    Una ricetta semplice nata dall’esigenza di consumare una produzione industriale di impasto per polpette, e come tutte le cose semplici il risultato è stato un...

  • Gnocchi di carciofi con salsiccia

    Ecco un idea sfiziosa per il pranzo della domenica o per una cena tra amici, un piatto semplice ma d’effetto che si può preparare in...

  • Gnocchi con carciofi e pancetta

    Nata dalla mente perversa e “light” del marito che ha più inventiva di me; c’è ancora qualcuno che non sà che amo i carciofi? Siccome...

  • Gnocchi all’amatriciana

    Un altra ricetta della mitica Anna Moroni, spero che i romani non storcano il naso….. E’ tratta da Oggi Cucini Tu. Ingredienti: X 4 persone...

  • Crostata di riso

    Ogni tanto traggo spunto dai vari libri che si trovano parcheggiati nella mia libreria culinaria, spizzico un pò da una parte e un pò dall’altra,...

  • Cous cous con zakusca

    Quando l’anno scorso ho scoperto la zacusca grazie ad un esubero di melanzane non potevo credere che potesse nascere una crema di verdura da poter...

  • Cestini di arrosto e patate

    Spesso quando cucino l’arrosto morto mi capita sempre di non riuscire bene a regolarmi con il quantitativo per ospite e quindi ne avanza sempre un...

  • Fiocco di neve o nuvole, ricetta napoletana

    Passeggiando per le strade della capitale campana, mi sono imbattuta in questo dolcetto, il fiocco di neve. Queste brioche sono stata ideate nel quartiere della...