All posts by Ricettario

  • Pane in cassetta

    Iniziamo il nuovo anno con una ricetta che mi ha davvero soddisfatta e non poteva essere altrimenti visto l’autrice, Sandra. Davvero ottimo, a mio avviso...

  • Hamburger buns

    Osservo sempre con curiosità e ammirazione il blog di Le Pétrin, tante sono le ricette che vorrei provare ma poi la lingua mi trattiene, poichè...

  • Focaccine salate

    E dopo molti anni rieccomi di nuovo qui a parlarvi del  World Bread Day, non sapete cosa sia? Si tratta della Giornata Mondiale del Pane,...

  • Focaccine alla salvia

    Ancora una ricetta della mitica Anna Moroni de La Prova del Cuoco, ottime da servire come antipasto spalmate con formaggi cremosi o farcite con salumi....

  • Focaccia salsicce e patate

    Quando nella mia vita è entrato a far parte il mitico Gabriele Bonci le mie pizze non sono più le stesse, non solo per l’impasto...

  • Focaccia rovesciata di carciofi

    Da buona napoletana amo la pizza e la preparo una volta a settimana, di solito il venerdì, mi piace sperimentare impasti nuovi, soprattutto quelli molto...

  • Focaccia di Ela

    Mi ritrovo sempre alla costante ricerca di un nuovo impasto per preparare la pizza, da buona napoletana almeno una volta a settimana la preparo e...

  • Filoni rustici

    Questa ricetta è di Hamelman, un noto esperto di panificazione, tratta da “Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes”, purtroppo i suoi testi sono...

  • Ciabatta con semola

    Le ricette di Giorilli provate fino ad ora sono davvero ottime e anche questa non è da meno, provatela, è tratta dal libro Panificando. Ingredienti:...

  • Supplì

    Sinceramente per presentare questa ricetta avevo in mente una premessa del tipo:”Nonostante il caldo io friggo” ed invece, ahimè, si sono riabbassate le temperature e...