Torte salate

  • Focaccia rovesciata di carciofi

    Da buona napoletana amo la pizza e la preparo una volta a settimana, di solito il venerdì, mi piace sperimentare impasti nuovi, soprattutto quelli molto...

  • Focaccia di Ela

    Mi ritrovo sempre alla costante ricerca di un nuovo impasto per preparare la pizza, da buona napoletana almeno una volta a settimana la preparo e...

  • Filoni rustici

    Questa ricetta è di Hamelman, un noto esperto di panificazione, tratta da “Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes”, purtroppo i suoi testi sono...

  • Ciabatta con semola

    Le ricette di Giorilli provate fino ad ora sono davvero ottime e anche questa non è da meno, provatela, è tratta dal libro Panificando. Ingredienti:...

  • Ciabatta

    Altra ricetta presa in prestito dalla sezione Laboratorio del forum di Gennarino; di ricette per preparare la ciabatta ne ho provate davvero tante ma questa...

  • Calzone peperone e provola

    Avevo dei peperoni in padella che avevo preparato come contorno il giorno prima, erano davvero troppi così ho pensato a come riciclarli, ho chiesto al...

  • Cake ai carciofi

    Ebbene sì, oggi si compie 3 anni, o meglio Passione&Cucina; festeggia il suo terzo anno di ricette, quando ho iniziato a scrivere non credevo di...

  • Brioches rustica

    Questa è una delle tante ricette della mia mamma sempre molto apprezzata da tutti, è una brioches molto particolare poiché si mantiene sempre soffice; ottima...