Prepariamo insieme un’ottima zuppa di funghi al rosmarino.

Ingredienti per la zuppa di funghi al rosmarino

1 tazza di funghi freschi affettati
2 spicchi d’aglio, tritati
1/4 di tazza di burro o margarina
1 lattina di crema di funghi, non diluita
1 tazza di panna
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, schiacciato
1/2 cucchiaino di paprika
sale e pepe
2 cucchiai di erba cipollina tritata

Preparazione zuppa di funghi al rosmarino

In una casseruola capiente fate soffriggere i funghi e l’aglio nel burro finché non saranno teneri.
Unire la zuppa di funghi, la panna, il rosmarino, il sale, il pepe e la paprika; scaldare ma non far bollire.
Cospargere con erba cipollina tritata.

foto@MOs810, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons