All posts by Ricettario

  • Ciabatta

    Altra ricetta presa in prestito dalla sezione Laboratorio del forum di Gennarino; di ricette per preparare la ciabatta ne ho provate davvero tante ma questa...

  • Calzone peperone e provola

    Avevo dei peperoni in padella che avevo preparato come contorno il giorno prima, erano davvero troppi così ho pensato a come riciclarli, ho chiesto al...

  • Cake ai carciofi

    Ebbene sì, oggi si compie 3 anni, o meglio Passione&Cucina; festeggia il suo terzo anno di ricette, quando ho iniziato a scrivere non credevo di...

  • Brioches rustica

    Questa è una delle tante ricette della mia mamma sempre molto apprezzata da tutti, è una brioches molto particolare poiché si mantiene sempre soffice; ottima...

  • Zucchini secchi fritti

    Ogni volta che arriva l’estate sparisco, non per mia volontà ma sono ingurgitata dal mio lavoro che è legato alla bella stagione, anche se in...

  • Il babà di Adriano

    Il babà è stato uno dei miei crucci fin da quando muovevo i primi passi nel mondo della cucina, ho provato mille ricette, tormentato le...

  • Gianduiotto

    Da anni sono alla ricerca di un budino al cioccolato in cui non si senta troppo all’assaggio la sensazione di sabbiosità data dal cacao, ho...

  • Crostata pere e cioccolato

    La mia “insana” passione per la cucina è cresciuta pian piano in me, in tutti questi anni ho collezionata tantissime ricette che conservo negli archivi...

  • Crostata al cioccolato

    Una crostata davvero squisita da servire accompagnata con della soffice panna montata, una vera goduria; la ricetta è tratta da “Il meglio di Sale&Pepe;”, il...

  • Crema pasticcera

    Per introdurvi questa ricetta mi piace pensare a ciò che ha detto la mia dolce cugina Ornella a proposito di cucina, lei sostiene che per...